Rivoli

Carta Clássica

Crostini & Bruschetta

Bruschetta Siciliana
Bruschetta Siciliana

Berinjela marinada.

$13.900

Bruschetta Pomodoro
Bruschetta Pomodoro

Pão toscano assado com tomate e alho.

$11.900

Crostino com Presunto Cru
Crostino com Presunto Cru

Pão toscano assado com mussarela e presunto cru.

$12.900

Focaccia

Pinsa Melanzane
Pinsa Melanzane

Masa ligera y aireada con corteza crujiente, hecha de 3 tipos de harina (soya,trigo,arroz)

$18.900

Pinsa Parmigiana
Pinsa Parmigiana

Masa ligera aireada con corteza crujiente hecha de 3 tipos de harina (soya,trigo,arroz)

$18.900

Pinsa Speck y Provola ahumada
Pinsa Speck y Provola ahumada

Masa ligera aireada con corteza crujiente hecha de 3 tipos de harina (soya,trigo,arroz)

$18.900

Pinsa Rivoli
Pinsa Rivoli

Masa ligera aireada con corteza crujiente hecha de 3 tipos de harina (soya,trigo,arroz)

$18.900

Pinsa Mozzarella Cipolla
Pinsa Mozzarella Cipolla

Masa ligera y aireada con corteza crujiente, hecha de 3 tipos de harina (soya,trigo,arroz)

$16.900

Sopas & Caldos

Sopa Stracciata
Sopa Stracciata

Caldo com ovo, parmesão e salsa.

$8.900

Minestrone
Minestrone

Sopa de legumes.

$9.900

Carpaccio

Carpaccio de Salmão
Carpaccio de Salmão

Fatias finas de salmão com molho de limão, cebolinha e ovas de salmão.

$16.900

Mix de Peixes Carpaccio
Mix de Peixes Carpaccio

Mix de peixes do dia.

$16.900

Carpaccio de Polvo
Carpaccio de Polvo

Pulpo Aliñado con Limoneta

$16.900

Carpaccio de Carne
Carpaccio de Carne

Com vinagre trufado.

$16.900

Entradas

Antipasti Freddi

Burrata Saborosa
Burrata Saborosa

Queijo fiore di latte recheado com fios de mussarela e creme; acompanhado de presunto cru e legumes.

$30.900

Meia Burrata
Meia Burrata

Meia burrata acompanhada de bresaola, vinagre balsâmico e legumes.

$19.900

Antipasto Rivoli
Antipasto Rivoli

Um banquete de sabores da horta e da cozinha italiana, ideal para compartilhar.

$17.900

Vitello Tonnato
Vitello Tonnato

Vitello tonnato

$16.900

Ricota
Ricota

Salmão defumado e tomate seco.

$18.900

Mozzarella Sfiziosa (pequena)
Mozzarella Sfiziosa (pequena)

Mussarela com mix de folhas verdes, tomate e presunto.

$17.900

Mozzarella Sfiziosa (grande)
Mozzarella Sfiziosa (grande)

Mussarela com mix de folhas verdes, tomate e presunto.

$21.900

Mix de Queijos e Frios
Mix de Queijos e Frios

Queijos artesanais e frios italianos.

$31.900

Battuta Di Carne
Battuta Di Carne

Carne 280 gramos, Aliñada con Aceto Envejecido, ralladura de Limón, ciboulette, en una base de grissini.

$18.900

Antipasti Caldi

Berinjela à Parmegiana
Berinjela à Parmegiana

Lasanha de berinjela.

$15.900

Polvo Grelhado com Cuscuz
Polvo Grelhado com Cuscuz

Polvo grelhado, acompanhado de cuscuz salteado com cebolinha e molho de soja.

$19.900

Mozzarella ao Forno (pequena)
Mozzarella ao Forno (pequena)

Mussarela ao forno com presunto cru ao forno e molho de tomate.

$17.900

Mozzarella ao Forno (grande)
Mozzarella ao Forno (grande)

Mussarela ao forno com presunto cru ao forno e molho de tomate.

$21.900

Provoleta con Prosciutto
Provoleta con Prosciutto

Queso de leche de vaca semi-maduro al horno con prosciutto Crudo

$15.900

Saladas

Salada de Frango
Salada de Frango

Mix verde, tomate, frango, pimentão e parmesão.

$15.900

Salada de Camarão
Salada de Camarão

Mix verde, tomate, queijo azul, camarões e lentilhas.

$15.900

Salada do Horto
Salada do Horto

Mix de folhas, rúcula, tomate seco, mussarela e parmesão.

$15.900

Massa Seca

Penne all’Arrabbiata
Penne all’Arrabbiata

Molho de tomate picante.

$14.900

Penne à Vodka
Penne à Vodka

Molho de tomate, bacon, vodka e um toque de creme.

$15.900

Massa Fresca

Espaguete Vongole
Espaguete Vongole

Massa com amêijoas baby, salsinha, azeite de oliva e um toque de pimenta.

$15.900

Pasta alla Giulia
Pasta alla Giulia

Strozzapreti (massa fresca longa e rugosa) com cogumelos, ervilhas, toque de creme, pimenta e parmesão.

$15.900

Pasta alla Norma
Pasta alla Norma

Strozzapreti (massa fresca longa e rugosa) com pomodoro, berinjela, ricota, mussarela e manjericão.

$15.900

Paccheri ao Molho de Rabo de Boi
Paccheri ao Molho de Rabo de Boi

salsa pomodoro con cola de buey

$16.900

Paccheri alla Gricia
Paccheri alla Gricia

Massa com guanciale, ricota e pimenta.

$16.900

Tagliolini com Ouriços
Tagliolini com Ouriços

Massa fresca salteada com azeite, salsinha, vinho branco e um toque de pimenta, com sabor principal de ouriços-do-mar.

$19.900

Bigoli Cacio e Pepe
Bigoli Cacio e Pepe

Queijo de ovelha, parmesão e pimenta preta.

$16.900

Tagliolini Frutti di Mare
Tagliolini Frutti di Mare

Molho de tomate com lulas, mexilhões e camarões.

$17.900

Fettuccine à Tinta de Lula
Fettuccine à Tinta de Lula

Acompanhado com creme, pomodoro e camarões.

$17.900

Pappardelle Sugo di Costolette
Pappardelle Sugo di Costolette

Molho de tomate com pedaço de costela.

$17.900

Pappardelle Funghi Porcini
Pappardelle Funghi Porcini

Pappardelle de ovo com azeite ou creme e porcini.

$17.900

Fettuccine alla Puttanesca
Fettuccine alla Puttanesca

Molho de tomate suave e picante, anchovas e alcaparras.

$15.900

Spaghetti Caseiros com Ragù e Ricota
Spaghetti Caseiros com Ragù e Ricota

Molho de tomate com carne e ricota.

$14.900

Tagliolini com Favas
Tagliolini com Favas

Parmesão D.O.P e Pecorino.

$15.900

Spaghetti Caseiros Carbonara
Spaghetti Caseiros Carbonara

Ovo, guanciale, pecorino e grana padano.

$15.900

Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo

Pasta fresca al huevo con crema y jamón cocido

$14.900

Tagliolini Pesto , zucchine , gamberetti
Tagliolini Pesto , zucchine , gamberetti

Tagliolini con pesto , zapallito salteado, tomate y camarones

$15.900

Massa Recheada

Mezzelune Recheado com Salmão Defumado
Mezzelune Recheado com Salmão Defumado

com frutos do mar salteados.

$18.900

Ravioli Recheado com Confit de Pato
Ravioli Recheado com Confit de Pato

recheado com confit de pato, manteiga de parmesão ou molho do Porto.

$17.900

Ravioli Recheado com Picorocos e Ouriços
Ravioli Recheado com Picorocos e Ouriços

pasta rellena de picoroco

$21.900

Sorrentino Vegetariano
Sorrentino Vegetariano

com legumes salteados.

$16.900

Sorrentino Recheado com Coelho e Ricota
Sorrentino Recheado com Coelho e Ricota

com rúcula e cogumelos salteados.

$16.900

Ravioli Recheado com Nozes e Ricota
Ravioli Recheado com Nozes e Ricota

com molho de gorgonzola.

$16.900

Ravioli à Tinta de Lula
Ravioli à Tinta de Lula

Recheado com carne de siri e frutos do mar salteados.

$18.900

Cappellacci de Abóbora com Manteiga
Cappellacci de Abóbora com Manteiga

Massa recheada com abóbora, ricota e manteiga.

$16.900

Cappellacci com Gorgonzola e Espinafre
Cappellacci com Gorgonzola e Espinafre

Massa recheada com gorgonzola e espinafres com manteiga e sálvia.

$16.900

Mezzelune de Cordeiro com Rúcula e Cogumelos
Mezzelune de Cordeiro com Rúcula e Cogumelos

Massa recheada com cordeiro, cogumelos e rúcula salteados em azeite.

$17.900

Ravioli de Abóbora e Queijo de Cabra
Ravioli de Abóbora e Queijo de Cabra

Massa recheada com queijo de cabra e abóbora com creme e parmesão.

$17.900

Ravioli Recheado com Ricota e Trufa
Ravioli Recheado com Ricota e Trufa

Com manteiga e Grana Padano D.O.P.

$17.900

Mezzelune de Funghi, Rúcula e Camarões
Mezzelune de Funghi, Rúcula e Camarões

Massa recheada com cogumelos, rúcula e camarões salteados em vinho branco e salsa.

$17.900

Lasanha & Canelones

Cannelloni de Ricota e Legumes
Cannelloni de Ricota e Legumes

Massa recheada com ricota e legumes com molho branco e molho de tomate.

$15.900

Lasanha Clássica
Lasanha Clássica

Molho de tomate com carne, molho branco e mussarela.

$15.900

Nhoques

Nhoque de Batata com Queijo de Cabra
Nhoque de Batata com Queijo de Cabra

Preparado com rúcula e tomate seco salteados, acompanhado da nossa ricota.

$15.900

Nhoque com Ragú de Cordeiro
Nhoque com Ragú de Cordeiro

Gnocchi con ragù de cordero

$15.900

Nhoque com Funghi Porcini e Butifarra
Nhoque com Funghi Porcini e Butifarra

Gnocchi Funghi Porcini , crema y butifarra

$16.900

Nhoque Vaccinara
Nhoque Vaccinara

Molho de tomate e rabo de boi.

$16.900

Nhoque Quatro Queijos
Nhoque Quatro Queijos

Molho de quatro queijos, ricota, parmesão, queijo azul e mussarela.

$15.900

Nhoque Amatriciana
Nhoque Amatriciana

Molho de tomate, toque de bacon e pimenta.

$15.900

Risotos

Risoto ao Açafrão
Risoto ao Açafrão

Com lagostins.

$20.900

Risoto com Vinho Tinto e Funghi
Risoto com Vinho Tinto e Funghi

Arroz arbóreo, vinho cabernet e cogumelos.

$19.900

Risoto de Camarão
Risoto de Camarão

Arroz arbóreo, rabos de camarão em molho rosa.

$19.900

Risoto Frutti di Mare
Risoto Frutti di Mare

Arroz arbóreo, molho de tomate e frutos do mar.

$20.900